Malzemeler :

• 5 adet Kilicarslan Yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı
• Biber salçası
• 2 yemek kaşığı isot ya da kırmızı pulbiber

Hazırlanışı :

Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik kıyın. Yeşillikleri de ince ince kıyın. Bir tepsiye ince bulguru koyun ve üzerine küp doğradığınız domatesi, salçaları ve isotu ilave edip yoğurmaya başlayın. Bir kaseye su doldurup yanınızda bulundurun ve yoğururken elinizi arada bir ıslatın. 15 dakika yoğurduktan sonra yeşillikleri ilave edin. Birkaç dakika daha yoğurup beklemeye alın. Bir tavanın içinde tereyağı eritin ve içine Kilicarslan Yumurtalar'ı kırın. Yumurtaları çok karıştırmadan sarısı ve beyazı ayrı kalacak şekilde kavurun. Hazır olan yumurtaları yağı ile beraber çiğ köftenin üzerine ekleyin. Bir kaşık yardımı ile karıştırıp servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.